Porciones: 2
Tiempo de preparación: 30 minutos
Ingredientes:
1 cucharada de aceite de oliva
Espárragos cortados y picados
1 diente de ajo picado o en polvo
Sal y pimienta
Camarones pelados
2 cucharadas de jugo de limón
2 calabazas medianas rayadas como fideos
Perejil fresco para decorar
Preparación:
- Calienta el aceite en una sartén a fuego medio y agrega los espárragos, el ajo, la sal y la pimienta negra, cocina por 2 minutos revolviendo frecuentemente.
- Incorpora los camarones y el jugo de limón. Una vez que los camarones estén rosados y bien cocidos, pon todo en un plato y reserva.
- Coloca los fideos de calabaza en la misma sartén y saltee durante 1-2 minutos, agrega la mezcla de camarones y espárragos nuevamente en la sartén y revuelve bien para combinar todo. Retira del fuego, decora con perejil fresco y disfruta.
