gastronomía mexicana

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Gourmet

Valle, entre los grandes de la gastronomía mexicana

La gastronomía mexicana atraviesa uno de sus momentos de mayor reconocimiento en Estados Unidos y una selección realizada por The New York Times reúne 41 lo demuestra.  Como muestra de esta evolución, de los grandes restaurantes mexicanos en distintos puntos del país, con propuestas que reflejan la riqueza regional de México y la manera en

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Gourmet

Tres chiles en nogada para el 15 de septiembre

 Llegó el momento esperado y para dar el grito, el plato más emblemático de la gastronomía mexicana, originario de Puebla y con un profundo arraigo histórico, aparece en escena. Su paleta de colores —verde, blanco y rojo— no solo representa los ingredientes que lo componen, sino también los ideales del movimiento independentista: religión, unión e

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