El eco del Mediterráneo en la cocina veracruzana, herencia y mestizaje
Cuando se habla de la cocina veracruzana, es imposible no pensar en el rumor del mar, en el vaivén del puerto que fue puerta de entrada para el mundo y escenario del encuentro entre civilizaciones. Desde allí llegaron los sabores, los ingredientes y las técnicas que darían forma a una de las tradiciones culinarias más
