Una propuesta gastronómica que celebra el maíz como identidad y memoria con sabores tradicionales que estarán disponibles por tiempo limitado.
La Candelaria es una de las tradiciones más entrañables de la cultura mexicana, un ritual que reúne historia, sabor y celebración en torno al maíz. Con motivo de esta festividad, el restaurante Chapulín ofrece un menú especial de tamales, diseñado por el chef ejecutivo José Luis Ronquillo y su equipo, como un homenaje a nuestras raíces gastronómicas.
El menú consta de cinco versiones de tamales con una exquisita variedad de ingredientes locales y sabores típicos de la cocina mexicana:
- Tamal de chilorio.
- Tamal de barbacoa sonorense: con lengua y cachete, bañado en salsa verde, cebolla y cilantro.
- Tamal de rajas con queso asadero: servido con salsa martajada.
- Tamal de verdolagas: relleno con carne de cerdo y servido con salsa verde.
- Tamal dulce de elote: servido con palomitas de caramelo y salsa de cajeta.
Disponible únicamente del sábado 31 de enero al domingo 08 de febrero en horarios de brunch (fin de semana) comida y cena, este menú reúne una cuidada selección de tamales elaborados con ingredientes de calidad y técnicas tradicionales con sabores que evocan la cocina de casa y la riqueza culinaria de México.
En Chapulín, la Candelaria se celebra alrededor de la mesa, reconociendo al tamal como símbolo de identidad, memoria y encuentro. Una invitación a vivir esta tradición desde el respeto a sus orígenes y el placer de los sabores auténticos.
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