Dos recetas para Desintoxicar tu cuerpo

Sofía Tirado, Chef de Cultivos Naturales San Francisco, nos comparte dos recetas para un Detox exitoso.

Pepinos rellenos de microgreens de girasol y surimi

4 porciones

Ingredientes:

Para el relleno

• ¼ caja de microgreens de girasol de Cultivos Naturales San Francisco 
• 2 bastones de surimi desmenuzados
• 1 lata de 220 gr de granos de elote amarillo
• 1 cebollita cortada en rodajas finitas
• 1 chile serrano cortado en rodajas finitas
• 1-2 rábanos chicos cortados en rodajas finitas
• 1 puño de cilantro deshojado
• 3 cucharadas de mayonesa baja en grasa
• 1 cucharadita de mostaza
• 1 cucharada de crema
• Sal y pimienta al gusto

Para la base

• 2-4 pepinos

Preparación:

1. En un tazón, agrega todos los ingredientes del relleno a excepción de la mitad de los rábanos y la cebolla, y mezcla hasta que estén bien integrados.
2. Pela los pepinos y corta a lo largo. Una vez cortados, retira las semillas.
3. Rellena los pepinos con la mezcla anterior.
4. Agrega más germinado y el resto de los rábanos y cebolla para decorar.

Poke con germinado de soya y alfalfa

Ingredientes:

• 1/3 de taza de germinado de soya de Cultivos Naturales San Francisco 
• 1/3 de taza de germinado de alfalfa de Cultivos Naturales San Francisco 
• 1 taza de arroz o de quinua previamente cocida
• 1 medallón de atún fresco en cubitos
• 1 lata pequeña de elotes desgranados
• Salsa soya
• Pimienta
• Limón al gusto
• Ajonjolí
• Chile en polvo (opcional)

Preparación:

1. Corta el medallón en cubitos.
2. Agrega en una sartén los germinados de soya con un poco de aceite y salsa soya, cocina hasta que se vea un poco traslúcida la soya y retira del fuego.
3. En un bowl, coloca el arroz o quinua, agrega a los lados del mismo tazón el germinado de alfalfa y el germinado de soya de Cultivos Naturales San Francisco, este último deberá ser cocinado previamente; los cubitos de atún y la lata previamente escurrida de elotes en grano. 
4. Añade salsa de soya al gusto, jugo de limón y espolvorea ajonjolí y chile en polvo si se desea.